▽過去の設計・デザイン事例⑥ 赤黒金カラーのラーメン屋 店舗デザイン
「赤・黒・金のラーメン店舗デザイン」
ラーメンというと豚骨ですね。断然。豚骨派。
しかし、今回は煮干し系ラーメンの店舗デザインです。
ご相談いただいたオーナーさんは初めての出店ということでコンセプトもメニューも決まってない
まったく１からのスタートでした。
飲食店にとって空間の「色」は重要ですね。色一つで食欲がそそられたり、減退したりします。
そこで！空間のコンセプトカラーを「赤」「黒」「金」と決めました。
赤はやっぱりズイズイ！っと、食欲をそそられますよね。
黒はなんだかドシリッ！っと、動かない力強さがありますよね。
金はこれまたガツンッ！っと、瞬く勢いがありますよね。
食欲をそそり、じっと待ち、一気に麺をかきこむ！ これです。ラーメンは。
そこに昔ながらのラーメン屋の「のれん」と「ちょうちん」でインテリアをデザイン。
「ラーメン屋は空調換気が命」
ラーメン屋といえば、とんでもない熱量を発しますね。火力の強いコンロに、常にグツグツ煮立ったゆで麺機。
空調換気がしっかりしていないと室内がとんでもないことになります。
お店で使用する熱量を計算して、それに見合った換気量を計算する必要があります。
ラーメン屋は設計三大要素の中では「設備」が一番大切だと思います。
テナント自体は木造の古い建物の中身を改修して行いましたので、柱や梁が店内にいくつもあり、
それをうまく避けたり、活かしたりの設計でした。
お店自体はとても好評のようです。煮干し系のガッツリ濃い味ですので、若いサラリーマンや学生さんに
すごく人気があるようですね。
空間のデザインとメニューや来客ターゲットは密接に絡み合っています。
１からのスタートということでそのあたりをオーナーさんと連携を取りながら進めたので
三位一体でラーメンとマッチした個性的な空間が作れました。 中島崚真
▽過去の設計・デザイン事例① ダンススタジオ
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▽過去の設計・デザイン事例② esportsスタジオ
https://fci-design.com/blogdetail?wgd=blog-34
▽過去の設計・デザイン事例③ 宿泊施設
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▽過去の設計・デザイン事例④ SNSスタジオ
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▽過去の設計・デザイン事例⑤ カフェ
https://fci-design.com/blogdetail?wgd=blog-73
★works
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